Sjömansbiff

Fyller en stor fyralitersgryta, du behöver följande:

• 4 gula lökar
• 1 kg fransyska eller ytterlår
• ½ dl vetemjöl
• 1½ kg potatis, funkar bra med mjölig
• 3 lagerblad
• 6 timjankvistar
• 3 dl vatten
• 1 mörk oxbuljongtärning
• 1 flaska lageröl
• smör, salt, peppar

Gör så här:

1. Stek lökskivor i smör, ställ åt sidan.
2. Skär köttet i fem millimeter tjocka skivor. Dela skivorna.
3. Blanda mjöl, salt och peppar i en plastpåse, lägg i köttet i plastpåsen och skaka allt.
4. Bryn köttet i smör.
5. Skiva potatisen.
6. Varva potatis, lök, kött, lagerblad och timjan i grytan. Potatis underst och överst.
7. Tillsätt vatten, buljong och lageröl.
8. Koka upp och sjud sedan under lock i 90 minuter, alternativt i ugnen på 150C.

Ursprungsrecept från Mitt kök.