En Pale Ale i amerikansk västkuststil har nyss sett dagens ljus. Huvudsakliga extraktgivare är Maris Otter och pilsnermalt, som kompletteras med lite bryggsocker för att hjälpa till med utjäsningen och några hekto Carapils för att stötta med kropp och förhoppningsvis en hygglig skumkrona. Ölet smaksätts med sena givor av humlesorterna Amarillo och Centennial. För att… Fortsätt läsa B122 – Skyttorpet
Författare: joakim
Vörtfontäner
Vörtmaskinen Speidel Braumeister har några få brister, till exempel en snävt satt övre gräns på hur mycket malt man kan använda, vilket leder till svårigheter att framställa hög vörtstyrka. En annan begränsning är motsatsen, dvs svårigheter att framställa vört med låg vörtstyrka. Det sistnämnda kommer sig av att när maltmängden blir tillräckligt liten, så blir… Fortsätt läsa Vörtfontäner
B120 – Sotterhavet
Någon som minns Sotterhavet? Det var en belgisk blonde ale jag gjorde förra året och som var ganska lyckad. Nu är det dags igen. Det som syns på bilden är uppodling av den aktuella jästsorten, så att antalet jästceller mångdubblas, inte olikt hur bagaren matar sin surdegskultur. En riktigt fet och pigg jästkultur är en… Fortsätt läsa B120 – Sotterhavet
B118 – The Alien
Gör en liten avvikare här, nyss buteljerat en lite snällare New England Pale Ale, vilket på svenska innebär en ale med återhållen beska men stark doft av citrus och mango. Provsmakning visar på att mangon bara finns i näsan, inte i munnen. Den är så långt bort från en vanlig ljus lager man kan komma.… Fortsätt läsa B118 – The Alien
B116 – Yhlan
Ny batch veteöl är klar. Nu ska bara etiketterna klippas till och klistras på buteljerna.
B114 – Burvik Bitter
Den gamle trotjänaren Butter Bitter har fått en facelift och bytt namn till Burvik Bitter. I samma veva har den boostats ett snäpp i styrka.
B113 – Näsudden
Harholmens tuffa storebror Näsudden är klar. Här är det lite mer kropp och styrka som gäller, färgen är bärnsten och ölet är kristallklart. För den nyfikne, så är Näsudden en skogbeklädd udde till Norrsjön, mellan Bennebol och Burvik. Näsudden är väl värt en utflykt.
TiltPi
Att iordningsställa en TiltPi är en enkel och rättfram process. Inled med att följa instruktionerna hos Tilt Hydrometer. Komplettera med att skapa en tom fil i boot-volymen med filnamnet ”SSH”, logga in i denna med pi/tilt. Den här processen utgår från en färdig skivavbildning, skulle du vilja bygga din TiltPi från grunden, så finns det… Fortsätt läsa TiltPi
Mäskeffektivitet
Jag har producerat vört med Braumeister sedan februari 2016, till dags datum 117 gånger. Under hela denna tiden har jag lidit av usel mäskeffektivitet. Den har ofta legat i storleksordningen 60-65 %, vilket för de flesta hembryggare inte är något problem, även om det trist när det händer, behövs högre vörtstyrka är det bara att… Fortsätt läsa Mäskeffektivitet
Ölen är slut
Kris i Kapernaum, ölen är slut! Men hav förtröstan, ljusare tider stundar, det bryggs som aldrig förr nu och snart är förråden uppfyllda igen. På bilden syns en batch med Butter Bitter som är på väg att nå den mest aktiva jäsningsfasen, det som tysken kallar för hoch kreusen. Om några veckor är den buteljerad,… Fortsätt läsa Ölen är slut