B123 – Burvik Bitter

BM20 fylld till bredden

Här bryggs en bitter, fast denna gång mer återhållen i alkoholstyrkan. Bryggningen innehåller två försök: Brygga så stor mängd vört en Braumeister 20 l klarar av. Testa Speidels verktyg för att pumpa ur bryggverket med den interna pumpen. Normalt siktar jag på 19-20 liter vört i jäskärlet, vilket brukar innebära 26+2 liter vatten. Denna gång… Fortsätt läsa B123 – Burvik Bitter

Publicerat den
Kategoriserat som Batch

B110 – Suringen U590

Burviks runsten U590 pryder denna suring

Det var en lång process att göra denna suring tillgänglig, den bryggdes och surades ner redan i april 2021, men blev buteljerad först nu i augusti. Det är en variant på Berliner Weisse med en del aromhumle i form av Citra och Hüll Melon. Surningen genomfördes med Kettle Souring och den aktuella bakterien är mjölksyrabakterien… Fortsätt läsa B110 – Suringen U590

Publicerat den
Kategoriserat som Batch

B122 – Skyttorpet

Batch 123 Skyttorpet, amerikansk pale ale

En Pale Ale i amerikansk västkuststil har nyss sett dagens ljus. Huvudsakliga extraktgivare är Maris Otter och pilsnermalt, som kompletteras med lite bryggsocker för att hjälpa till med utjäsningen och några hekto Carapils för att stötta med kropp och förhoppningsvis en hygglig skumkrona. Ölet smaksätts med sena givor av humlesorterna Amarillo och Centennial. För att… Fortsätt läsa B122 – Skyttorpet

Publicerat den
Kategoriserat som Batch

B120 – Sotterhavet

Någon som minns Sotterhavet? Det var en belgisk blonde ale jag gjorde förra året och som var ganska lyckad. Nu är det dags igen. Det som syns på bilden är uppodling av den aktuella jästsorten, så att antalet jästceller mångdubblas, inte olikt hur bagaren matar sin surdegskultur. En riktigt fet och pigg jästkultur är en… Fortsätt läsa B120 – Sotterhavet

Publicerat den
Kategoriserat som Batch

B118 – The Alien

Gör en liten avvikare här, nyss buteljerat en lite snällare New England Pale Ale, vilket på svenska innebär en ale med återhållen beska men stark doft av citrus och mango. Provsmakning visar på att mangon bara finns i näsan, inte i munnen. Den är så långt bort från en vanlig ljus lager man kan komma.… Fortsätt läsa B118 – The Alien

Publicerat den
Kategoriserat som Batch

B116 – Yhlan

Ny batch veteöl är klar. Nu ska bara etiketterna klippas till och klistras på buteljerna.

Publicerat den
Kategoriserat som Batch

B114 – Burvik Bitter

B114 - Burvik Bitter

Den gamle trotjänaren Butter Bitter har fått en facelift och bytt namn till Burvik Bitter. I samma veva har den boostats ett snäpp i styrka.

Publicerat den
Kategoriserat som Batch

B113 – Näsudden

B113 - Näsudden

Harholmens tuffa storebror Näsudden är klar. Här är det lite mer kropp och styrka som gäller, färgen är bärnsten och ölet är kristallklart. För den nyfikne, så är Näsudden en skogbeklädd udde till Norrsjön, mellan Bennebol och Burvik. Näsudden är väl värt en utflykt.

Publicerat den
Kategoriserat som Batch

Ölen är slut

Fermenter King gen. 3

Kris i Kapernaum, ölen är slut! Men hav förtröstan, ljusare tider stundar, det bryggs som aldrig förr nu och snart är förråden uppfyllda igen. På bilden syns en batch med Butter Bitter som är på väg att nå den mest aktiva jäsningsfasen, det som tysken kallar för hoch kreusen. Om några veckor är den buteljerad,… Fortsätt läsa Ölen är slut

Publicerat den
Kategoriserat som Batch