Du behöver: Gör så här:
Kategori: Matlagning
Köttsoppa
Någonting i stil med Knorr burksoppa, vilken innehåller: morot, vitkål, palsternacka, purjolök, nötkött, potatisstärkelse, köttextrakt, lök och maltodextrin. Du behöver: Gör så här:
Sjömansbiff
Fyller en stor fyralitersgryta, du behöver följande: 4 gula lökar 1 kg fransyska eller ytterlår ½ dl vetemjöl 1½ kg potatis, funkar bra med mjölig 3 lagerblad 6 timjankvistar 3 dl vatten 1 mörk oxbuljongtärning 1 flaska lageröl smör, salt, peppar Gör så här: Stek lökskivor i smör, ställ åt sidan. Skär köttet i fem… Fortsätt läsa Sjömansbiff
Limoncello
En flaska Kosken, tio citroner och lite sockerlag, thats it. Blanda zesten från de tio citronerna med vodkan i en vaccpåse och låt det stå i två timmar @ 57C, sila av och tillsätt sockerlag efter smak. I det här fallet blev det 3 dl socker 1:1, vilket sänkte alkoholstyrkan från 60 % till ca… Fortsätt läsa Limoncello
Vitvinsås
Detta behöver du till två personer: ½ schalottenlök (erfarenhet visar att en hel bananschalotten blir hur bra som helst, måste bara öka på med mer smör) 15 g smör 1 msk mjöl 2 dl vitt vin 1 dl vatten 1 fiskbuljongtärning 1 dl vispgrädde vitpeppar Gör så här: Hacka schalottenlöken Fräs löken i smör i… Fortsätt läsa Vitvinsås
Laxfilé sous vide
Du behöver: Laxbitar, funkar med djupfrysta Citronzest Citronsaft Rosmarinkvistar Olivolja Vitpeppar Salt För två personer, med en laxbit vardera, är en citron och kanske fyra rosmarinkvistar lagom. Servera med pressad potatis och vitvinsås. Gör så här: Stoppa ner alla ingredienser i en större vaccpåse Försegla påsen, det enda viktiga här är att påsen är tät,… Fortsätt läsa Laxfilé sous vide
Pizzasallad
Bästa pizzasalladen, knyckt grunden och sedan anpassat den. Här utgår vi ifrån en volym som fyller en fyralitersbunke, sedan är det bara att skala utifrån egna behov. Du behöver: Gör så här:
Carinas hallongrottor
Carina S världsberömda hallongrottor kommer här. Du behöver: 200 g smör 1 dl socker 1 dl kokbart marsanpulver 3,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver hallonsylt Gör så här: Rör ihop alla ingredienser utom sylten Forma till kulor Lägg i formar Tryck till med finger så en grop bildas Fyll gropen med sylt Grädda mitt i… Fortsätt läsa Carinas hallongrottor
Fylld paprika i slowcookern
Hej, 70-talet ringde nyss och undrade vad som hände med den fyllda paprikan. Den kommer här! Du behöver: 7 paprikor 500 g nötfärs 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 burk krossade tomater (alternativt 2 dl chilisås) 2 dl riven ost ½ dl ris 1 påse tacopulver (valfritt, men varför inte? Om du känner för det… Fortsätt läsa Fylld paprika i slowcookern
Baggetorpssangria
Denna sangria har sina rötter i 70-talets midsommarfirande på Sundsholm, den tillhör hörnpelarna i Baggetorp dessa dagar, sangrian är lika fin nu som då! Du behöver: 2 boxar rödvin (full bodied Tempranillo blir bra) Halv kvarting bananlikör 2 citroner 6 apelsiner 6 äpplen 6 bananer 2 dl strösocker Gör så här: Klyfta citroner, apelsiner och… Fortsätt läsa Baggetorpssangria