En flaska Kosken, tio citroner och lite sockerlag, thats it. Blanda zesten från de tio citronerna med vodkan i en vaccpåse och låt det stå i två timmar @ 57C, sila av och tillsätt sockerlag efter smak. I det här fallet blev det 3 dl socker 1:1, vilket sänkte alkoholstyrkan från 60 % till ca… Fortsätt läsa Limoncello
Kategori: Sous vide
Laxfilé sous vide
Du behöver: Laxbitar, funkar med djupfrysta Citronzest Citronsaft Rosmarinkvistar Olivolja Vitpeppar Salt För två personer, med en laxbit vardera, är en citron och kanske fyra rosmarinkvistar lagom. Servera med pressad potatis och vitvinsås. Gör så här: Stoppa ner alla ingredienser i en större vaccpåse Försegla påsen, det enda viktiga här är att påsen är tät,… Fortsätt läsa Laxfilé sous vide