Detta behöver du till två personer:
- ½ schalottenlök (erfarenhet visar att en hel bananschalotten blir hur bra som helst, måste bara öka på med mer smör)
- 15 g smör
- 1 msk mjöl
- 2 dl vitt vin
- 1 dl vatten
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 dl vispgrädde
- vitpeppar
Gör så här:
- Hacka schalottenlöken
- Fräs löken i smör i en liten såskastrull
- Rör ner mjöl när löken är mjuk och fräs lite till
- Rör ner vin, vatten och buljongtärning
- Koka 20 minuter
- Sila bort löken
- Häll på grädden och koka minst tio minuter till
- Peppra